오래 사용하는 후라이팬관리법
주방에서 많이 사용하는 후라이팬관리법 곧 오래오래 새것처럼 사용하기 위한 팁!!!
먼저 후라이팬을 사용하기 전에 중불 이하로 충분히 예열을 해준다. 팬 위에 손을 살짝 올려보면 따뜻한 느낌이 들때가지 불로 달궈줍니다.
예열한 후 키친타올이나 실리콘 브러쉬를 이용해서 팬 내부 전체에 골고루 기름칠을 한다. 기름막이 한번 더 코팅을 보호해 준다.
열효율이 높은 후라이팬은 중불 이하에서 충분한 요리가 가능하다. 센불에서 오래 사용할 경우 코팅에 문제가 생길수 있으므로 중불 이하에서 사용한다.
빈 용기를 연기날 정도로 장시간 가열하지 말고 멸치볶음 같은 물이나 기름없이 조리하면 코팅이 상하거나 얼룩이 생길수 있으므로 공 가열 금지한다.
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